しゃぶしゃぶ

”しゃぶしゃぶ。その源流はある儀式に由来する。戦で次々と命を散らした武士達を供養する儀式にて、奉納された「牛」などの肉を湯で清めたのが始まりと言われる。
その儀式は「謝武」と呼ばれ、関ヶ原の合戦では５０貫もの大鍋によって二万五千人もの人々が「謝武」を行ったという。
天下泰平の江戸時代に一度失われたものの、明治に入りとある日本料理屋が復活させ民衆に広まったと言われる。”

〜「腹が減っては戦はできぬ」（民明書房）より〜

食べ放題では肉原理主義。

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